Ola! Eu sou Elisabeth Semgluten. 
Fiz esse site para compartilhar com você minha experiência adquirida em 12 anos de trabalho como padeira e confeiteira da Sabor de Saúde, primeira padaria sem glúten e leite de São Paulo.
Também escrevi o livro, que está à venda no site.
As receitas e dicas compartilho no meu canal do Youtube Elisabeth Semgluten, e aqui no site, no link RECEITAS E DICAS. Basta efetuar um cadastro de email e senha para ter acesso. Esse cadastro fará de você um membro do site, e por ele terei condições de fazer contato, informando novos posts, cursos, brindes, eventos. 
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Se você quiser mais do que uma receita, se você quiser aprender a trabalhar com os ingredientes, as técnicas, recomendo que compre o livro. Acesse aqui e conheça o SUMÁRIO.
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O livro Panificação sem glúten, sem leite, sem segredos

Panificação sem glúten, sem leite, sem segredos foi escrito por Elisabeth Nicolau, baseado em sua experiência durante os 12 anos que atuou como padeira e confeiteira na Sabor de Saúde, primeira padaria sem glúten e leite do Brasil, sediada em São Paulo.

O livro oferece ao leitor, em cinco capítulos:

  • Os diversos tipos de matérias-primas sem glúten e leite, com suas características, propriedades e funções;

  • Os processos de elaboração, com os ingredientes e técnicas adequadas;

  • Receitas de pães, salgados, doces, preparações low carb (baixo teor de carboidratos), detalhando o balanceamento de ingredientes, métodos de mistura, porcionamento, moldagem, fermentação e forneamento;

  • Um capitulo exclusivo sobre massa folhada;

  • Os equipamentos e utensílios necessários e mais apropriados;

  • Uma galeria de fotos das principais receitas.

O livro vai auxiliar os intolerantes e alérgicos, as donas de casa, os estudantes e professores de gastronomia, os padeiros, os confeiteiros, os chefs de cozinha, a terem sucesso na elaboração de seus produtos e, principalmente, a criarem suas próprias receitas.

Apesar das receitas serem de pães salgados e doces, seu conteúdo capacita a pessoa a desenvolver qualquer receita, de bolos, doces, salgados refeições.

Porque não é um livro somente de receitas. O livro tem informações de ingredientes, técnicas, dicas importantes.

Quer saber mais a respeito do livro? veja os comentários abaixo.

CLIQUE AQUI E CONHEÇA O SUMÁRIO DO LIVRO

SOBRE A AUTORA
Elisabeth Nicolau é a pioneira na alimentação sem glúten e leite, em São Paulo.  Iniciou em 2007, sendo padeira e confeiteira especializada em alimentos sem glúten e leite. Posteriormente iniciou a elaboração de produtos sem glúten, leite e ovos. 
Foram 12 anos de trabalho, criação de receitas, implantação das empresas, treinamento de funcionários, participação em eventos  e feiras, entre outras atividades.
Em 2018 lançou o livro Panificação sem glúten, sem leite, sem segredos, onde compartilha toda sua experiencia em 12 anos de trabalho no ramo. 
Saiba mais sobre Elisabeth Semglúten clicando aqui.
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2018 - Elisabeth Nicolau - escritora - CPF 872.271.938-53 - 

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