
BOLO DE FUBÁ

Adoro bolo de fubá com erva doce. Consegui desenvolver uma receita que fica muito saborosa.
INGREDIENTES
3 ovos
200 ml de leite de coco
80 ml de óleo
180 gramas de açúcar
100 gramas de fubá
100 gramas de fécula de batata
30 gramas de fécula de mandioca
30 gramas de amido de milho
8 gramas de fermento químico
2 gramas de erva doce
MODO DE FAZER
Unte uma forma com furo no meio com óleo e polvilhe com fubá;
Porcione todos os ingredientes secos juntos, exceto fermento e erva doce, e peneire uma vez;
Pré-aqueça o forno a 165 graus;
No bawl da batedeira, bata em velocidade alta os ovos até ficarem espumosos;
Reduza para velocidade média e acrescente o açúcar aos poucos;
Continue batendo em velocidade média até formar um creme;
Acrescente o leite de coco aos poucos;
Acrescente o óleo aos poucos;
Batendo em velocidade minima, adicione suavemente a mistura de ingredientes secos peneirada;
Finalize adicionando o fermento químico e a erva doce;
Porcione e asse em forno pré-aquecido a 165 graus, por cerca de 50 minutos.