Sopa creme de mandioquinha com inhame e agrião orgânicos

Atualizado: 31 de Jul de 2019

Essa sopa fica bem cremosa e você pode substituir a mandioquinha por abobora cabotiã,

Eu faço as duas opções. Semana passada fiz com mandioquinha, hoje estou fazendo com abobora cabotiã.

O inhame é importante para dar a cremosidade e principalmente pelas suas propriedades nutricionais.


Ingredientes

500 gr de mandioquinha cozida

200 gr de inhame cozido

Folhas de agrião



  1. Processar a mandioquinha com o inhame.

  2. Acrescentar água se necessário.

  3. Levar ao fogo, temperando com sal e gengibre em pó ou pedaço à gosto.

  4. Finalizar acrescentado as folhas de agrião.

  5. Deixe ferver em fogo baixo mais 1 minuto e desligue.

  6. Deixe descansar uns 10 minutos e sirva.

Bom apetite.

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